sobota 22. srpna 2015

Proč čatný místo řepy?


Začátkem prázdnin jsme přestali nakupovat červenou řepu a začali jsme místo ní vařit čatný z rajčatového pyré. Tento článek je o tom, proč došlo ke změně. A co tato změna našim zákazníkům přináší.

Červenou řepu jsme nabízeli v rámci našeho menu několik let. Měla své nadšené zastánce i kritiky.
Zastáncům jednoduše chutnala a svým způsobem zajímavě dotvářela pestrou směs chutí, které naše polední menu nabízí. Je také bezesporu zdravá. Odpůrci poukazovali na značnou kyselost produktu, který sám o sobě byl vařený kdesi v továrně a tudíž příliš nezapadal do konceptu naší restaurace. Zavedli jsme řepu kdysi jako náhradu za zeleninový salát, aby i odpolední hosté měli k menu nějakou zeleninu, když salát došel. To však již nyní řeší naklíčené mungo.

Poslední kapkou do tohoto pomyslného sporu bylo, že jsme nedokázali sehnat červenou řepu slazenou cukrem. A nabízet našim hostům produkt obsahující umělá sladidla jsme nechtěli.

Dalším důvodem bylo i to, že řepy snědli naši hosté opravdu hodně a tak jsme se takříkajíc topili v moři prázdných 4 l sklenic od řepy. Nikdo je nechce. Dávat do recyklačních nádob je jako firma nesmíme. Vozit je autem do sběrného dvora by vyžadovalo značné skladovací kapacity... .

Máme tedy čatný. Je z rajčatového pyré, které je slazeno pouze cukrem. A je to produkt, který vaříme, umíme a máme rádi.

Po svatém Václavu jej nahradí čatný jablečné. A čidva na kterou jsou naši hosté již zvyklí tak bude celoročně. Posílíme tak předvídatelnost našeho podniku. Naši hosté jsou rádi, když ví co od nás mohou očekávat a když přijdou tak to také opravdu dostanou.

Záleží nám na tom aby jste se na nás mohli spolehnout. Spolehnout se na to, že to co nabízíme je čerstvé, chutné a zdravé. Těšíme se na a děkujeme za všechny vaše podněty, které nám pomáhají tohoto cíle dosahovat.


5 komentářů:

  1. Dobrý den zajimalo by mě jedna věc, čatný mně chutná, ale jednou jsem viděla dovoz potravin a bylo tam rajcatove catny z Rapa, takze to asi neni od Vas vařené že?

    OdpovědětVymazat
  2. Dobrý den
    Od firmy Rapo nakupujeme rajčatové pyré, které obsahuje pouze sůl a cukr. Z tohoto polotovaru poté připravujeme rajčatové čatný.
    Děkujeme za váš dotaz.
    Jsme rádi, že vám naše čatný chutná.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuji za odpověď, teď mi bude chutnat o to víc :) Ať se daří.

      Vymazat
  3. Jsme rádi, že se staráte o zdraví a kvalitu. Kdybste se přestali starat, pak takové opouštíme. JSTE SKVĚLÍ, NIKDY KOMPROMISY! :)
    Roman

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jsme rádi, že oceňujete náš nekompromisní přístup k tomu co děláme. Ve skutečnosti jsme amatéři, kteří pouze chtějí nabízet a taky jíst každý den kvalitní jídlo. To, že nás tato věc už šestnáct let i živí je v podstatě zázrak. Děkujeme vám, že jste s námi.

      Vymazat

Děkujeme za tvůj názor, radu atd.
Systém je nastaven i na používání anonymního profilu.
Mezi vložením dvou příspěvků vyžaduje systém časovou prodlevu.